摘 要

本试验旨在研究日粮中添加不同水平的地衣芽胞杆菌发酵银杏叶对AA肉鸡的生产性能和肝脏抗氧化功能的影响。选用180只1 d健康AA肉仔鸡，随机分为3个处理组，每组6个重复，每个重复10只肉鸡。其中，饲喂基础日粮为空白对照组；另外两组分别是0.3%地衣芽胞杆菌发酵银杏叶添加组和0.6%地衣芽胞杆菌发酵银杏叶添加组，试验期42d。结果表明：（1）在21-42 d期间，除0.3%以及0.6%地衣芽孢杆菌发酵银杏叶组的料重比（F/G）比对照组有显著降低（Plt;0.05）外，其他各组间的体增重（BWG）和采食量（FI）均无显著差异（Pgt;0.05）。在1-42 d期间，与空白对照组相比，0.3%地衣芽孢杆菌发酵银杏叶组的F/G有显著降低（Plt;0.05）。（2）与对照组相比，日粮中添加0.3%和0.6%地衣芽孢杆菌发酵银杏叶均能显著增加肉鸡肝脏中总超氧化物歧化酶（T-SOD）的活性（Plt;0.05）；同时，0.6%地衣芽孢杆菌发酵银杏叶组肉鸡肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和总抗氧化能力（T-AOC）比对照组有显著提高（Plt;0.05）；而丙二醛（MDA）含量在0.3%（Plt;0.05）和0.6%（Plt;0.01）地衣芽孢杆菌发酵银杏叶添加组中均显著降低。结论：地衣芽胞杆菌发酵银杏叶作为饲料添加剂可以提高AA肉鸡的生产性能，并能显著提高42 d肉鸡肝脏的抗氧化功能。

关键词：地衣芽孢杆菌银杏叶发酵物；肉鸡；生产性能；抗氧化功能

Effect of Bnfillus licheniformis fermented ginkgo leaves on growth performance and hepatic antioxidant capacity of broiler

Abstract

The experiment studied the effects of Bnfillus licheniformis -fermented-ginkgo leaves on growth performance and antioxidant capacity of broiler. 180 one-day-old AA broiler chicks were randomly divided into three treatment groups, each of which had 6 pens of 10 chicks per pen. Birds in the control group were fed with the basal diets (Cont. group), or the basal diet supplemented with 0.3% or 0.6% Bnfillus licheniformis -fermented-Ginkgo leaves, respectively for 42d. All broiler chickens were ad libitum access to the feed and water. The results showed that, (1) compared with the Cont. group, in the period of 21-42d, there is no significant effect on body weight gain (BWG) and feed intake (FI) (Pgt;0.05). As for feed gain ratio (F/G), significant decrease was observed (Plt;0.05). Compared with the Cont. group, in the period of 1-42 d, F/G was observed to be decreased significantly in 0.3% Bnfillus licheniformis -fermented-Ginkgo leaves (Plt;0.05). (2) Dietary treatment of 0.3% and 0.6% bacillus natto -fermented-Ginkgo leaves had significant increase on hepatic total superoxide dismutase (T-SOD) (Plt;0.05). Meanwhile, 0.6% Bnfillus licheniformis -fermented-Ginkgo leaves had significant increase on glutathione peroxidase (GSH-Px) and T-SOD, compared with the Cont. group (Plt;0.05). With respect to malondialdehyde (MDA), compared with the control group, decreased MDA content was observed, and Bnfillus licheniformis-fermented-Ginkgo leaves of different proportions had significant influence on MDA concentrations. In conclusion, Bnfillus licheniformis-fermented-Ginkgo leaves can improve the growth performance and hepatic antioxidant capacity of broilers.

Key words: Bnfillus licheniformis-fermented-Ginkgo leaves; broiler chicken; growth performance; antioxidant capacity

目 录

前 言 1

1 文献综述 2

1.1 银杏生物学特性 2

1.2芽抱杆菌及其特性 2

1.3 芽孢杆菌的应用概况 3

1.4银杏叶提取物的有效成分 3

1.5银杏叶提取物的生物学功能 4

1.6 银杏叶在养殖业中的应用现状 4

1.7开发银杏叶生物饲料添加剂的紧迫性 6

1.8银杏叶饲料添加剂的应用前景 7

2 材料与方法 8

2.1 试验材料 8

2.2 试验设计与日粮配制 9

2.3 饲养管理 10

2.4 测定指标和方法 11

2.4.1 生长性能 11

2.4.2抗氧化指标的测定 11

2.5 数据统计与分析 11

3 结果与分析 12

3.1日粮中添加地衣芽孢杆菌银杏叶发酵物对肉鸡生长性能的影响 12

3.2肝脏抗氧化与脂质过氧化水平 13

4结论 14

5讨论 14

5.1 日粮中添加不同水平银杏叶发酵物对肉鸡生产性能的影响 14

5.2 日粮中添加不同水平银杏叶发酵物对肉鸡抗氧化功能的影响 14

致 谢 15

参考文献 16

前 言

银杏又称白果，属裸子植物银杏科的单型种，银杏叶中含有黄酮类、萜类、酚类等多种活性成分，具有抗菌消炎、抗病毒、抗氧化能力等作用。银杏叶及银杏叶的提取物，已经被广泛应用于医疗、食品防腐剂、植物保护和化妆品等领域，但国内对银杏叶作为饲料添加剂的研究较少。本研究旨在利用银杏叶中活性物质的药用价值，用以替代抗生素，探求银杏叶在畜禽生产中的推广应用前景。近年来，益生菌以其独特的作用方式和生态效应，已被广泛应用于食品、医疗、畜禽和水产养殖等领域。在养殖业中相对使用抗生素而言，作为新型绿色添加剂的益生菌，由于其无残留、无污染以及不产生耐药性等特点，有其独特的优越之处，已逐步应用于畜禽业生产。

芽孢杆菌类微生物是一类好氧、可形成芽孢的革兰阳性菌，是国际公认的可在饲料制剂中食用的微生物菌种。已有研究表明，芽孢杆菌在不利环境条件下能以孢子形式存在，在饲料制粒、贮存及胃酸环境中仍能保持较高的活性，在改善畜禽生产性能、维持肠道菌群平衡、提高消化率等方面均有较好的效果。芽孢杆菌为需氧菌，在生长过程中消耗大量的氧气，使肠道内氧气浓度降低，为肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等生理性厌氧菌的生长繁殖提供有利环境；同时，使得需氧的有害病原菌的生长由于缺氧而受到抑制，从而使菌群失调得以调整、肠道功能得以恢复，最终使胃肠道的微生态体系处在健康平衡的状态，动物的免疫力得到提高。芽孢杆菌在生长代谢过程中能产生多种抗菌物质，如短杆菌肽、枯草菌素和多粘菌素等，对常见的致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有较强的抑制作用。芽孢杆菌在生长的过程中，可产生蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶等多种助消化酶，同时在消除抗营养因子上也发挥了重要作用。